Il ny a pas (forcément) besoin d'un reboot: une fois la partition créée,
- tu prépares et testes la fstab, en montant la partoche sur un dossier bidon (/mnt/bidon/, par ex), pour vérifier que ça marche bien, avec les bonnes options (auto, noatime...), et que tu comprends ce que tu fais

- Tu vides la partoche, puis tu y copies (et non déplaces) le contenu de /usr/ (en tant que root, pour conserver les bons droits de fichiers)
- tu démontes la partoche
- associe la partoche dans le fstab à /usr
- Puis, tu stoppes le max d'appli pour être (à peu près) sûr que personne va se plaindre pendant le court instant où /usr ne sera plus disponible. En gros, retour à la console.
- Ensuite, fais, en root
# mv /usr /urs1 // backup du /usr au cas où
# mkdir /usr // création du point de montage
# chmod 755 /usr // pour être sûr que personne le changera
puis
# mount /usr // alea jacta est.
Si ça marche, tu dois avoir /usr qui pointe sur ta partoche. Dans ca cas, la copie /usr1 est inutile, tu peux la supprimer.
Sinon, et si tu n'arrives pas à trouver l'origine de problème, tu démontes la partoche (si elle est montée), et tu fais le "mv" inverse pour retrouver ton /usr à partir du backup, et retrouver un système stable (sans oublier de commenter la ligne dans la fstab, pour éviter des surprises au reboot).